美食処京都!素材を活かした老舗ラーメンその実力は?
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京都と言えば、京料理や懐石など
和食文化のイメージが強い街ですが、ラーメンも古くから人気です。
地元では、長年営業し続け、現在のラーメン文化に
大きな影響を与えたラーメンの名店も数多く、
いかに京都にラーメンが強く根付いているかがわかります。
素材を活かした京都ラーメン。激ウマの名店ぞろい!?
京都のラーメンというと、和食のような上品な味、
素材の味を引き出す薄い味をイメージされる方も多いかもしれません。
京都ラーメンは豚骨や鶏ガラなどでしっかりとしたダシを取り、
醤油の風味が強く感じられるラーメンがベーシックな味となっています。
京都ラーメン。トレンドは●●!つけ麺や鶏白湯もレベル高!?
昨今は、つけ麺や鶏白湯など、ラーメンの中でも
比較的新しいジャンルのラーメン店が増えているのは
京都でも変わりありません。
元々ラーメンが好きな土地柄だけに、
ラーメン店の数は増え続けているので、
京都のラーメン店でランキングを付けるのは一苦労。
今回は、京都ラーメン本来の味を食べることができる
ラーメン店にスポットをあて、老舗の店を中心にランキングしてみました。
あの激ウマラーメンが自宅で!?
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